今日は、「余り野菜の煮浸し」です。
〜材料〜
◎余り野菜（今回はズッキーニ、シシトウ、大根。冷蔵庫にある
野菜で大丈夫です❗️）
◎麺つゆ（４倍希釈のものを使いました）200ml
◎ポン酢（どのメーカーでも可）大さじ２
◎輪切り鷹の爪 ひとつまみ
（一味唐辛子、コチュジャンなど辛味はお好みの材料で。）
◎水 麺つゆと同量。
◎サラダ湯 大さじ１〜２
作り方①麺つゆ、ポン酢、水を合わせて、保存容器に入れておく。
②余り野菜をサラダ油で焼き目がつくまで焼く。
（大根は厚さ２〜３ミリ、ズッキーニ３〜４ミリに切り、
シシトウはヘタを切って穴を開ける。）
③②を熱いまま①にひたす。
④③が冷めたら、冷蔵庫へ入れて冷やす。
これから暑くなるので、冷たいオカズは有り難いですね。
もしよければ、お試しください❗️
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