６月４日（日）いつもの料理②

今日も明日のお弁当に、あともう一品と

いう時に作る「人参の洋風きんぴら」を

ご紹介します。人参一本だけで作ります。

材料　人参　　　　　　　　　　　　　　　　１本

コンソメ（顆粒）　　　　　　　　小さじ１〜２杯

オリーブ油（サラダ油でも可）　　大さじ１弱

バター　　　　　　　　　　　　　小さじ１強

コショウ・味の素・乾燥パセリ　　（お好みで）少々

①人参は皮をむいて三等分に切る。薄切りにしてから

千切りに。幅はお好みで。

②①をオリーブ油で炒める。しんなりしてきたらコンソメを入れる。

③火を止めてコショウ・味の素・バターを入れる。

④容器に入れて乾燥パセリをかける。

実は、洋食屋さんのハンバーグに付いている

人参のグラッセを簡単に、手早く作れないかと思い、考案しました。

簡単にできますので、お試し下さい。